Breve descripción de la receta

La tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera es un postre delicioso que combina la textura crujiente del hojaldre con la suavidad de la crema pastelera y el sabor fresco de las manzanas.

Tiempo de elaboración

Elaboración: 30 min

Cocción: 40 min

Tiempo total: 70 min

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 2-3 manzanas
• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 40 g de maicena
• 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de mantequilla
• Mermelada de albaricoque (opcional)
• Zumo de limón (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar: Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. Extender: Extender la lámina de hojaldre sobre un molde para tarta, asegurándose de que cubra bien los bordes.
3. Pelar y cortar: Pelar y cortar las manzanas en láminas finas, rociarlas con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden (opcional).
4. Preparar la crema pastelera: Calentar la leche con la vaina de vainilla (abierta y con las semillas raspadas) o el extracto de vainilla en una cacerola. En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir la maicena y mezclar bien. Incorporar la leche caliente poco a poco a la mezcla de yemas, batiendo constantemente. Volver a poner la mezcla en la cacerola y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese. Retirar del fuego y añadir la mantequilla, mezclando hasta que se derrita.
5. Verter: Verter la crema pastelera sobre el hojaldre en el molde.
6. Colocar: Colocar las láminas de manzana sobre la crema pastelera, disponiéndolas de manera decorativa.
7. Hornear: Hornear durante 35-40 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y las manzanas tiernas.
8. Enfriar: Dejar enfriar la tarta a temperatura ambiente. Si se desea, calentar un poco de mermelada de albaricoque y pincelar las manzanas para darles brillo.

Consejos

Para una tarta aún más sabrosa, puedes espolvorear un poco de canela sobre las manzanas antes de hornear. Asegúrate de que la crema pastelera no tenga grumos batiendo constantemente mientras se cocina. Puedes servir la tarta tibia o fría, según tu preferencia.

Información sobre la receta

Esta tarta de manzana es perfecta para cualquier ocasión, desde una merienda hasta una celebración especial. La combinación de hojaldre crujiente, crema pastelera suave y manzanas frescas la hace irresistible. Además, puedes personalizarla añadiendo tus frutas favoritas o un toque de especias como la canela o el cardamomo.

Conclusión del post

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera y sorprende a tus invitados con un postre casero que combina tradición y sabor!