Breve descripción de la receta

El caldo de camarón con verduras es una receta deliciosa y nutritiva, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Este plato combina la frescura de los camarones con una variedad de verduras, creando un caldo lleno de sabor y beneficios para la salud.

Tiempo de elaboración

Elaboración: 15 min

Cocción: 30 min

Tiempo total: 45 min

Ingredientes

• 500g de camarones frescos, limpios y pelados
• 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas
• 2 calabacitas, cortadas en cubos
• 1 chayote, pelado y cortado en cubos
• 2 tomates, picados
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 ramita de cilantro
• 1 litro de caldo de pescado o agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 2 limones (opcional)

Instrucciones

1. Calentar: En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Sofreír: Agregar la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados.
3. Añadir: Incorporar los tomates y cocinar hasta que se deshagan.
4. Verter: Agregar el caldo de pescado o agua y llevar a ebullición.
5. Incorporar: Añadir las zanahorias, calabacitas, chayote y cilantro. Cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
6. Agregar: Añadir los camarones y cocinar por 5-7 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
7. Sazonar: Ajustar la sal y pimienta al gusto. Si se desea, agregar el jugo de limón antes de servir.

Consejos

Para un sabor más intenso, se puede agregar un poco de chile serrano picado junto con los camarones. Además, se recomienda servir el caldo caliente acompañado de tortillas de maíz recién hechas.

Información sobre la receta

El caldo de camarón con verduras es una opción excelente para una comida ligera pero sustanciosa. Es rico en proteínas, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una alternativa saludable y deliciosa.

Conclusión del post

Espero que disfrutes de esta receta de caldo de camarón con verduras tanto como yo. ¡Es perfecta para compartir con la familia y amigos en cualquier ocasión! ¡Buen provecho!