Receta de pechugas de pollo en salsa de champiñones

Las pechugas de pollo en salsa de champiñones son un plato elegante y sabroso que combina la ternura del pollo con la riqueza de los champiñones. Perfectas para una cena especial o para sorprender a tus invitados.

Tiempo de elaboración

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 250 gramos de champiñones frescos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de crema de leche
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

Preparar los ingredientes:

1. Limpiar las pechugas de pollo: Retirar cualquier exceso de grasa y secar con papel de cocina.
2. Cortar los champiñones: En láminas finas.
3. Picar la cebolla y los ajos: En trozos pequeños.

Cocinar el pollo:

1. Calentar el aceite de oliva: En una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Sazonar las pechugas de pollo: Con sal y pimienta al gusto.
3. Dorar las pechugas: Cocinar durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén bien doradas. Retirar de la sartén y reservar.

Preparar la salsa de champiñones:

1. Derretir la mantequilla: En la misma sartén donde se cocinó el pollo.
2. Sofreír la cebolla y el ajo: Hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añadir los champiñones: Cocinar hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo.
4. Verter el caldo de pollo: Dejar reducir ligeramente.
5. Incorporar la crema de leche: Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.

Finalizar el plato:

1. Añadir las pechugas de pollo: De vuelta a la sartén con la salsa.
2. Cocinar a fuego lento: Durante 10 minutos más, asegurándose de que el pollo esté bien cocido y cubierto con la salsa.

Servir:

1. Emplatar las pechugas: Colocar en un plato y verter la salsa de champiñones por encima.
2. Decorar con perejil: Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.

Consejos

• Variaciones: Puedes agregar un toque de vino blanco a la salsa para un sabor más profundo.
• Acompañamientos: Este plato va muy bien con arroz blanco, puré de papas o verduras salteadas.
• Conservación: Las pechugas de pollo en salsa de champiñones pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.

Información sobre la receta

• Rendimiento: 4 porciones
• Dificultad: Media
• Tipo de cocina: Cocina internacional
• Acompañamiento ideal: Un vino blanco seco complementa perfectamente este plato

¡Disfruta de tu creación!

Estas pechugas de pollo en salsa de champiñones son una excelente opción para cualquier ocasión. Con una preparación sencilla y un resultado delicioso, se convertirán en una de tus recetas favoritas para sorprender a tus seres queridos. ¡Anímate a prepararlas y comparte tu experiencia con nosotros!

---

Espero que esta receta haya sido de tu agrado. No dudes en compartir tus resultados y variaciones en los comentarios. ¡Feliz cocina!