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title: "Pernil de Cerdo al Horno Receta Colombiana"
meta title: "Delicioso Pernil de Cerdo al Horno Receta Colombiana"

meta description: "Descubre cómo preparar un delicioso pernil de cerdo al horno con esta receta colombiana. Ideal para deleitar a familiares y amigos. Fácil y exquisito."

Pernil de Cerdo al Horno Receta Colombiana

Breve descripción de la receta

El pernil de cerdo al horno es un plato tradicional colombiano, perfecto para ocasiones especiales. Con una mezcla de sabores únicos y una cocción lenta, esta receta asegura una carne jugosa y llena de sabor.

Tiempo de elaboración

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de marinado: 12 horas
• Tiempo de cocción: 4 horas
• Tiempo total: 16 horas 30 minutos

Ingredientes

• 1 pernil de cerdo (aproximadamente 3 kg)
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 1 taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 taza de cerveza
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de tomillo
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones

1. Preparar la marinada: En un bol grande, mezclar el ajo, la cebolla, el jugo de naranja, el jugo de limón, la cerveza, la salsa inglesa, la mostaza, el comino, el tomillo y las hojas de laurel. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. Marinar el pernil: Colocar el pernil en un recipiente grande y profundo. Verter la marinada sobre el pernil, asegurándose de que esté bien cubierto. Tapar y refrigerar durante al menos 12 horas, preferiblemente toda la noche.
3. Precalentar el horno: Precalentar el horno a 160°C (320°F).
4. Preparar el pernil para el horno: Retirar el pernil del refrigerador y dejarlo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Colocar el pernil en una bandeja para hornear y rociar con un poco de aceite de oliva.
5. Hornear el pernil: Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear durante 3 horas. Retirar el papel aluminio y continuar horneando durante 1 hora adicional, rociando ocasionalmente con los jugos de la bandeja, hasta que la carne esté tierna y la piel crujiente.
6. Reposar y servir: Retirar el pernil del horno y dejar reposar durante 20 minutos antes de cortar. Servir acompañado de los jugos de la bandeja.

Consejos

• Marinado más largo: Para un sabor más profundo, marinar el pernil durante 24 horas.
• Acompañamientos ideales: Sirve el pernil con arroz blanco, patacones y ensalada fresca.
• Corte adecuado: Utiliza un cuchillo afilado para cortar la carne en rebanadas finas y uniformes.
• Almacenamiento: Si sobra pernil, se puede refrigerar en un recipiente hermético por hasta 3 días.

Información sobre la receta

Valores nutricionales (por porción)

• Calorías: 450
• Proteínas: 35g
• Grasas: 20g
• Carbohidratos: 15g
• Fibra: 2g

Utensilios necesarios

• Bol grande
• Recipiente profundo
• Bandeja para hornear
• Papel aluminio
• Cuchillo afilado

Origen de la receta

El pernil de cerdo al horno es un platillo muy apreciado en la cocina colombiana, especialmente durante festividades y reuniones familiares. Su preparación varía ligeramente entre regiones, pero siempre mantiene su esencia de sabor y tradición.

Conclusión: Un Placer Inolvidable

Preparar pernil de cerdo al horno al estilo colombiano no solo es una delicia para el paladar, sino también una experiencia culinaria enriquecedora. Ya sea para una celebración especial o una comida con amigos, este platillo garantiza sorprender y deleitar a todos. ¡Anímate a probar esta receta y lleva el sabor de Colombia a tu mesa!